全 6 レシピ
鍋料理
さばとキムチの豆腐鍋
健康スコア
85/100
さばのEPA・DHAが血液サラサラ・動脈硬化予防・脳活性化
キムチの乳酸菌と味噌の大豆イソフラボンで腸内環境を最適化
豆腐の植物性たんぱくがコレステロールを低下
もやしのビタミンCが免疫をサポート
発酵食品3種（さば缶由来の発酵なし）の組み合わせで栄養相乗効果
キムチの乳酸菌と味噌の大豆イソフラボンで腸内環境を最適化
豆腐の植物性たんぱくがコレステロールを低下
もやしのビタミンCが免疫をサポート
発酵食品3種（さば缶由来の発酵なし）の組み合わせで栄養相乗効果
🛒 材料
さば缶（水煮） 1缶（190g）
キムチ 100g
木綿豆腐 1/2丁
もやし 1袋
ねぎ 1本
にんにく 1片（みじん切り）
水 400ml
味噌 大さじ1
ごま油 小さじ1
👨🍳 作り方
①鍋にごま油を熱しにんにくを炒める
②キムチを加えさっと炒める
③水・さば缶（汁ごと）・味噌を加え煮立てる
④豆腐を一口大に切って加え、もやしとねぎを入れ3〜4分煮て完成
鍋料理
鮭と根菜の味噌鍋
健康スコア
84/100
サーモンのアスタキサンチンがビタミンEの1000倍の抗酸化力で若返りをサポート
DHA・EPAが脳機能・血管・抗炎症に作用
ごぼうのイヌリンが腸内善玉菌を増殖し血糖値を安定化
根菜・きのこの食物繊維が腸内環境を整える
味噌の乳酸菌で発酵パワーも加わる
DHA・EPAが脳機能・血管・抗炎症に作用
ごぼうのイヌリンが腸内善玉菌を増殖し血糖値を安定化
根菜・きのこの食物繊維が腸内環境を整える
味噌の乳酸菌で発酵パワーも加わる
🛒 材料
サーモン（鮭）切り身 2切れ
ごぼう 1/2本（ささがき）
にんじん 1/2本
大根 100g
しいたけ 3枚
ねぎ 1/2本
水 600ml
味噌 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうが 1片（すりおろし）
👨🍳 作り方
①ごぼうをささがきにして水にさらす
②鍋に水・酒・みりん・しょうがを入れ煮立てる
③大根・にんじん・ごぼうを加え5分煮る
④鮭・しいたけ・ねぎを加え5〜7分煮る
⑤火を弱めて味噌を溶き入れて完成
鍋料理
牡蠣とほうれん草の豆乳鍋
健康スコア
83/100
牡蠣の亜鉛が肌のターンオーバーを促進し美肌・傷の修復を助ける
タウリンが肝臓保護・コレステロール低下に作用
ほうれん草の鉄分と牡蠣の鉄分が相乗効果で貧血予防
豆乳のイソフラボンが肌のハリ・保湿をサポート
すりごまのセサミンが抗酸化力を高める
タウリンが肝臓保護・コレステロール低下に作用
ほうれん草の鉄分と牡蠣の鉄分が相乗効果で貧血予防
豆乳のイソフラボンが肌のハリ・保湿をサポート
すりごまのセサミンが抗酸化力を高める
🛒 材料
牡蠣（加熱用） 150g
ほうれん草 1束
しめじ 1/2袋
木綿豆腐 1/4丁
無調整豆乳 300ml
水 300ml
白だし 大さじ2
塩 少々
すりごま 大さじ1
👨🍳 作り方
①牡蠣を塩水で洗い水気を切る
②鍋に水・白だしを入れ沸騰させる
③豆乳を加え（沸騰させないよう注意）弱火にする
④豆腐・しめじを加え3分煮る
⑤牡蠣・ほうれん草を加え牡蠣に火が通ったら完成
⑥仕上げにすりごまをかける
鍋料理
鶏むね肉と野菜の塩鍋
健康スコア
82/100
鶏むね肉のイミダゾールジペプチドが抗疲労・持久力向上
ブロッコリーのスルフォラファンがデトックス・免疫強化
昆布のフコイダンが免疫細胞を活性化
しめじのβ-グルカンがNK細胞を刺激
蒸し煮調理でAGEs（糖化老化物質）を最小化
ブロッコリーのスルフォラファンがデトックス・免疫強化
昆布のフコイダンが免疫細胞を活性化
しめじのβ-グルカンがNK細胞を刺激
蒸し煮調理でAGEs（糖化老化物質）を最小化
🛒 材料
鶏むね肉 200g（薄切り）
ブロッコリー 1/2株
しめじ 1袋
にんじん 1/2本
白菜 3〜4枚
昆布 10cm
水 600ml
酒 大さじ2
塩 小さじ1
しょうが 1片（薄切り）
👨🍳 作り方
①昆布を水に30分浸けて出汁を取る（時間なければ昆布茶でも可）
②鍋に出汁・酒・塩・しょうがを入れ中火で温める
③にんじん・白菜の芯を先に入れ3分煮る
④鶏むね肉・ブロッコリー・しめじを加え火が通るまで5〜7分煮る
⑤塩で味を調えて完成
鍋料理
納豆汁鍋（発酵鍋）
健康スコア
81/100
納豆のナットウキナーゼが血栓を予防し血液をサラサラに
ビタミンK2が骨・血管を強化
発酵食品3種（納豆・味噌・すりごまで風味UP）で腸内フローラを最適化
わかめのフコイダンが免疫細胞を活性化
卵の完全たんぱく質とコリンで筋肉・脳を同時ケア
ビタミンK2が骨・血管を強化
発酵食品3種（納豆・味噌・すりごまで風味UP）で腸内フローラを最適化
わかめのフコイダンが免疫細胞を活性化
卵の完全たんぱく質とコリンで筋肉・脳を同時ケア
🛒 材料
納豆 2パック
木綿豆腐 1/2丁
わかめ（乾燥） 大さじ2
ねぎ 1本
卵 2個
水 500ml
味噌 大さじ2
だし（いりこ・昆布） 2カップ
すりごま 大さじ1
👨🍳 作り方
①だしを鍋で温める
②豆腐・戻したわかめ・ねぎを加え3分煮る
③弱火にして味噌を溶き入れる（沸騰させない）
④納豆をよく混ぜて鍋に加える
⑤卵を落とし半熟になったら完成
⑥すりごまを散らす
※加熱しすぎると乳酸菌が死滅するため弱火で
鍋料理
きのこたっぷり薬膳鍋
健康スコア
80/100
4種きのこのβ-グルカンがNK細胞・マクロファージを活性化し免疫力を大幅強化
しいたけのエリタデニンがコレステロールを低下
まいたけのMXフラクション（β-グルカンの一種）が特に免疫強化に有効
ブロッコリースプラウトのスルフォラファンでデトックス酵素を誘導
昆布のフコイダンが抗ウイルス・抗炎症に作用
しいたけのエリタデニンがコレステロールを低下
まいたけのMXフラクション（β-グルカンの一種）が特に免疫強化に有効
ブロッコリースプラウトのスルフォラファンでデトックス酵素を誘導
昆布のフコイダンが抗ウイルス・抗炎症に作用
🛒 材料
しいたけ 4枚
しめじ 1袋
えのき 1袋
まいたけ 1袋
鶏むね肉 150g
ブロッコリースプラウト 1パック（仕上げ用）
昆布 10cm
水 600ml
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
しょうが 1片（薄切り）
黒ゴマ（すりごま）大さじ1（仕上げ用）
👨🍳 作り方
①昆布を水に浸けて出汁を作る
②鍋に出汁・酒・しょうゆ・しょうがを入れ温める
③鶏むね肉を加え火が通ったら取り出してほぐす
④しいたけ・しめじ・えのき・まいたけを加え5〜7分煮る
⑤鶏肉を戻し入れ盛り付け、スプラウト・すりごまを散らして完成