ターメリック（ウコン）
たーめりっく
その他
✅ 効能・健康効果
強力な抗炎症作用（クルクミン）
肝臓保護・デトックス
若返り・抗酸化
脳の健康維持
血管・血流改善
肝臓保護・デトックス
若返り・抗酸化
脳の健康維持
血管・血流改善
💊 主な栄養素
クルクミン・ビスデメトキシクルクミン・マンガン・鉄分・ビタミンB6
カレーの黄色い色素の原料。クルクミンがNF-κBシグナルをブロックし炎症性サイトカインの産生を抑制する。脂溶性のため黒こしょう（ピペリン）と油脂と一緒に摂ると吸収率が約20倍向上する。1日の目安は0.5〜1g（小さじ1/4程度）。
📋 根拠・エビデンス
抗酸化作用
クルクミンがNF-κBを阻害し酸化ストレスを低下させ慢性炎症を抑制
📄 Aggarwal & Harikumar (2009), Int J Biochem Cell Biol
脳を活性化
BDNFを増加させ記憶力・認知機能を改善。アルツハイマー予防効果も示唆
📄 Ng et al. (2006), Am J Epidemiol
📊 100gあたりの栄養素
たんぱく質
7.8g
脂質
3.3g
炭水化物
69.4g
食物繊維
21.1g
カルシウム
183mg
ビタミンC
25.9mg