玄米
げんまい
穀物
疲労回復スコア
60/100
✅ 効能・健康効果
血糖値の安定
腸内環境改善
疲労回復
腸内環境改善
疲労回復
💊 主な栄養素
食物繊維・ビタミンB1・ビタミンB6・マグネシウム・亜鉛
白米より腹持ちが良く食べ過ぎ防止に。
📋 根拠・エビデンス
血糖値を下げる
白米→玄米で食後血糖の上昇を有意抑制（GI値55 vs 72）
📄 Mohan et al. (2014), Diabetes Care, RCT
腸内環境を整える
食物繊維・フィチン酸が腸内菌叢の多様性を改善
📄 Baxter et al. (2019), Cell Host Microbe
📊 100gあたりの栄養素
たんぱく質
6.8g
脂質
2.7g
炭水化物
73.8g
食物繊維
3g
カルシウム
9mg
ビタミンC
0mg